平湖软壳蟹是浙江省嘉兴市平湖市沿海区域利用当地浅海围塘或稻蟹共生田养殖的青蟹在自然脱壳后短暂窗口期内捕获加工的特色水产。脱壳后的青蟹外壳薄软如膜，全身各部位均可食用，肉质细嫩饱满，在长三角及周边地区的水产市场和餐饮场景中颇受青睐。
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平湖花边是浙江省嘉兴市平湖市出产的传统抽纱刺绣装饰纺织品，以细腻的抽绣技法、雅致的色彩搭配、实用的装饰功能著称，广泛应用于服饰、家居软装等领域，是地方特色文化产业的重要组成部分，产品多销往海外及国内高端市场。
平湖棕编是浙江省嘉兴市平湖市传承的棕榈皮编织技艺，以本地种植的棕榈树外层经剥制、梳理等步骤处理后的棕丝、棕片、棕皮绳等为核心原料，旧时编扎龙、凤、蚂蚱、蜻蜓等活态动植物编织小品，也有草帽、蒲团、杯垫、扇套等实用棕制品，近年融合部分现代设计元素，在浙北地区有一定应用基础与群众基础。
平湖元青豆是浙江省嘉兴市平湖市特色大豆品种，以乌皮青仁、鲜食口感脆嫩、干品糯性足为特点，清代已在当地广泛种植，是平湖夏秋季节的时令鲜菜，也可加工成干豆或豆制品，成为日常饮食和地方风味小吃的常用原料。
平湖金丝琥珀蜜枣是浙江省嘉兴市平湖市的传统特色食品，以当地种植的南枣或板枣为原料，经十余道传统手工工序制成，成品色泽金黄透亮如琥珀，表面有均匀的丝状糖霜，口感酥松香甜，耐储存，是本地走亲访友的常用伴手礼，也有一定的历史文化积淀。
平湖杜瓜子是浙江省嘉兴市平湖市的传统特色炒货，原料取自当地种植多年的杜瓜（葫芦科栝楼属植物的种子）。其壳薄仁厚，炒制后口感松脆，香气清雅，是当地逢年过节、待客茶叙的常备零食，也常作为伴手礼销往周边地区。